Ville de Sélestat

01/11

News

Le mois dernier, nous (enfin surtout Fabrice) avons relevé un défit que ne s’annonçait pas si évident : créer une limonade au chocolat.

C’est le Musée du chocolat de Strasbourg qui nous a proposé cette aventure gustative pour étoffer leur boutique. Cet endroit est une merveille pour les amoureux (gourmands ?) du chocolat. On y trouve bien sûr une gamme très large de chocolats sous toutes ses formes, mais aussi un grand nombres de produits dérivés du chocolat parfois assez inattendus comme des produits de beautés, des bougies parfumées ou une bière au chocolat.

Vous l’imaginez sans doute, le chocolat ne se marie à priori pas bien avec de l’eau et encore moins avec des bulles. Je me suis tout de suite souvenu des cacaos pas bons des distributeurs automatiques. Après une première réflexion, nous avons conclu qu’il ne faut pas laisser le chocolat seul. Il faut une combinaison d’arômes qui apportera l’acidité caractéristique d’une limonade. Il y a toujours un petit goût de citron.

Deux associations ont été retenues : chocolat-menthe et chocolat-orange.

Quelques jours plus tard, rendez-vous à la limonaderie avec les amis du musée pour les essais et le choix final. On a essayé plusieurs dosages, différentes possibilités, parfois avec des grimaces, jusqu’à trouver la bonne recette.

Honnêtement, nous étions tous un peu septiques au départ mais finalement très surpris par le résultat. Nous sommes arrivé à un compromis où le chocolat donne sa douceur et les agrumes équilibrent le tout avec une note acide.

C’est avec beaucoup de plaisir, que nous présentons la limonade Choco-Orange ! Une exclusivité pour le Musée du chocolat de Strasbourg.

Avec l’étiquette personnalisée aux couleurs du musée, c’est le souvenir idéal et original après la visite.D’ailleurs, si vous êtes dans la région, je vous conseille d’aller y faire un tour. Le parcours vous fera découvrir toute l’histoire de la fève et les secrets de fabrication du chocolat d’une manière pédagogique et passionnante.

Tom Brehm le 01/11/2010 à 10:52:00

Site d'origine : www.limonade-mins.com

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